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Château Pech Redon

La Centaurée

AOP  : Coteaux du Languedoc.
Nom du vin : Château Pech Redon, La Centaurée.
Couleur : Rouge.
Terroir : Il est majoritairement argilo-calcaire et caillouteux,
résultat de l’érosion des falaises qui entourent le domaine.
Rendement : 30 à 35 Hl/Ha
Vinification: Vendange manuelle en cagette avec tri sur table vibrante.
Égrappée et foulée,macération 5 semaines.Fermentation naturelle.
Élevage : 24 mois en fût de 500L. Filtration légère à la mise en bouteille
Millésime : 2011.
Cépages : Mourvèdre 40% - Grenache 30% - Syrah 30% - Vieilles vignes Voir les cépages
Dégustation : Un vin rouge solaire révélant des arômes de fruits confits et de garrigue,
puissants et généreux.Robe : Pourpre reflet carmin.

Nez : Nez intense de fruit noir, fruit à l’eau de vie, garrigue.

Bouche : Gourmande, riche, intense, presque sucrée, puissante épicée. Notes de figue et de bois de cèdre, eucalyptus et genièvre.

Accords : Parfait sur viande en sauce et gibier.
Température: Servir aux alentours des 16°.
Garde : 10-15 ans.
Palettisation: Carton de 6 bouteilles.